鰤鱼大根 幸腹涂鸦

鰤鱼大根 幸腹涂鸦的做法步骤

1. 第1步.

   鰤鱼大根

2. 第2步.

   动漫《幸腹涂鸦》中两集都有介绍，是一道常见经典料理

3. 第3步.

   鰤鱼切成图中大小块，大粒盐腌制30分钟以上。

4. 第4步.

   萝卜削皮，横着切片，厚切3cm左右，将两切面一圈削去一点，防止煮的过程中烂角。具体方法见关东煮中会有介绍。

5. 第5步.

   用淘米水煮开，放入萝卜15分钟捞出用清水冲洗一下沥干。淘米水倒掉不用。

6. 第6步.

   腌制好的鰤鱼用开水浇在上面烫一下马上，不要放进开水，短暂停留。之后再用自来水冲洗。（去腥）

7. 第7步.

   炖锅清水煮开，加入昆布一块，5分钟后捞出扔掉。

8. 第8步.

   生姜一半切片，加入滚水，加入100ml清酒，50ml味淋，50ml酱油，加入鰤鱼。小火炖煮15分钟

9. 第9步.

   加入100ml清酒，50ml味淋，50ml酱油，加入萝卜。小火炖煮30分钟。

10. 第10步.

    口味请从汤汁中品尝调整，汤汁会比鱼肉浓，所以汤汁味道要重一点。

11. 第11步.

    放入味淋，大火1分钟轻轻搅拌均匀，盛出装盘。 浇上汤汁，剩下一半姜切细丝，撒在上面。 完结撒花