快到春節了，家裡準備了很多開心果，結果就拿它來做曲奇吧，春節過後有剩下來的開心果也可以用這個方子消耗掉。
此曲奇步驟簡單，所需工具較少，只要有烤箱打蛋器就可以做了，材料也十分基本，成功率高，非常適合新手製作！！
| 低筋麵粉 | 110g |
| 黃油 | 75g |
| 開心果 | 30g |
| 細砂糖 | 30-45g |
| 打發的雞蛋 | 20g |
準備各種材料
黃油放在室溫軟化，加入細砂糖拌均勻
加入已打發的蛋液
把開心果弄碎，注意別弄得太碎，要保留開心果脆脆的口感
篩入麵粉
加入弄碎了的開心果
把盤子裡的所有材料和成麵團
把麵團整成自己喜歡的形狀，放到冰箱冷藏至硬
把冷藏過的麵團切成薄片，排入烤盤，放入已預熱的烤箱180度烤15-20分鐘
在烤完之後放涼
成品