斑马酸奶蛋糕

斑马酸奶蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋清和蛋白分离，分别放在两个大碗里

2. 第2步.

   在蛋黄碗中加入10g白砂糖、20g玉米油、78g酸奶酸奶，用蛋抽搅拌均匀

3. 第3步.

   筛入低筋粉，z字或8字形搅拌均匀（忌打圈搅拌，防面粉起筋

4. 第4步.

   蛋白分三次加入30g白糖，打至硬性发泡。预热烤箱，设定170度

5. 第5步.

   取1/3的蛋白，加入到蛋黄中切拌均匀（忘了拍照

6. 第6步.

   蛋黄糊倒回蛋白中翻拌均匀

7. 第7步.

   把面糊均匀分成两部分，在其中一半面糊里，筛入10g可可粉，迅速翻拌均匀。

8. 第8步.

   在六寸圆模底部摸油。先倒入一勺白面糊

9. 第9步.

   在白面糊上面再放一勺可可面糊

10. 第10步.

    就这样交替放完所有面糊

11. 第11步.

    送入预热好的烤箱，温度调至160度，烤30分钟。上色后盖上锡纸

12. 第12步.

    出炉后倒扣晾凉

13. 第13步.

    脱模

14. 第14步.

    切块