Half-raw cheese tart 半熟奶酪挞

Half-raw cheese tart 半熟奶酪挞的做法

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Half-raw cheese tart 半熟奶酪挞的做法说明

微博上看到的秒拍，半小时就能完成的快手下午茶～既能装13，又能满足口腹之欲！（微博上的用量能做两个6寸挞）

Half-raw cheese tart 半熟奶酪挞的食材和调料

黄油	120g
砂糖	130g
蛋液	175g
低筋面粉	230g
奶油奶酪	120g
牛奶	80c.c

Half-raw cheese tart 半熟奶酪挞的做法步骤

第1步.
120g室温黄油加50g砂糖，搅拌均匀

第2步.
加入25g蛋液与230g低筋面粉，手揉成面团，挞皮冷藏15分钟

第3步.
120g奶油奶酪加80g砂糖，融化至块状固体消失

第4步.
加入150g蛋液和80c.c牛奶，搅拌均匀

第5步.
拿出挞皮，塑形，挞水倒八分满

第6步.
烤箱预热250度10分钟，然后250度烤制12分钟

小贴士

若室温不能软化奶油奶酪，可隔热水搅拌至半液态状

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