一直对江浙的糟味菜情有独钟，看了贝太厨房主编的糟卤凤爪毛豆后就立刻如法炮制了一番，唯一的不同就是没有放泡椒汁，因为孩子也要吃所以不放辣了，真的很美味，绝对是极佳的下酒小菜。
毛豆洗净，沸水加料酒，香叶，八角煮9分钟，捞出晾凉。
凤爪剪掉指尖，沸水煮20-25分钟，捞出晾凉。
将完全晾凉的凤爪和毛豆放入大碗中，倒入糟卤汁（完全没过凤爪和毛豆），放入冰箱泡8小时，随吃随取。很简单吧～
喜辣的还可以加入半瓶泡野山椒的汁哦！
