简单快捷牛轧糖

简单快捷牛轧糖的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有的材料 花生是妈妈在市场那个6块钱一斤回来自己在锅上炒熟的 第一次弄炒得有点焦了 然后把红衣去掉再碾碎 花生不需要很大一颗尽量碾得适中就好 太大颗的话到最后不好塑型 太小的话没有口感 炒得时候还放了一点盐调味

2. 第2步.

   小火把黄油煮化 不能太大火 要不然容易焦 做牛轧糖全程都用小火就可以了 我家的煤气炉就开了最里面的一个火心！慢慢煮

3. 第3步.

   倒入棉花糖 也是小火翻炒

4. 第4步.

   翻炒棉花糖到这个程度就可以了

5. 第5步.

   然后倒入奶粉 （我之前看了别的教程很多都是加了奶粉后从搅匀后就关火加花生米，可是我做的时候忘了没有关 一直还是小火）

6. 第6步.

   直接加了奶粉后再倒入花生米 还是小火搅匀 大概差不多看不见奶粉了 估计就30秒左右不到一分钟我就关火了

7. 第7步.

   搅匀好 倒在油纸上面 然后再盖上一面油纸用擀面棒或者别的工具都可以 把它弄平（因为我没有那种装着塑型的道具 我只在桌面上铺油纸 然后用擀面棒碾平 所以到后面切的形状不太好看 不过都是自家吃的 也没关系 以后做多了自然就熟手漂亮了）

8. 第8步.

   必须等它凉了之后再掀开油纸 要不然会很黏的 等凉了以后就可以直接掀开也不会拉丝 现在这个天气直接放桌子上等几分钟就可以了 如果天气热的话也可以放冰箱

9. 第9步.

   做好裹了糯米纸后包起来

10. 第10步.

    第一次做 没有别人做的切的形状那么好看

11. 第11步.

    用密封袋装好 可以放冰箱保存 第一次做牛扎糖成功 记下配方 跟大家分享 做出来不像外面买的那样 有咸又有甜味 不过软硬程度刚好 爸爸说比外面的好吃 不会太硬 也不太软更不会粘牙 以前在外面买的那种咸牛轧糖老是会粘住牙齿