龙利鱼本来就是很好处理的鱼类，肉质柔软细嫩无刺。这次比较想吃酸酸的味道，所以除了番茄外，还加了柠檬汁。胡萝卜和番茄煮出的红汤也在视觉上比较好看。正好手边有一颗椰子，随手把新鲜椰肉加进去，居然很搭，椰肉韧韧的。
将番茄、胡萝卜炒软。
水烧开后，放入切段龙利鱼，以及番茄和胡萝卜。
至汤汁煮成红色，加入草菇和椰肉。继续煮，收汁。最后加入青椒段。出锅前加盐，挤入柠檬汁。
