发面做馒头

发面做馒头的做法步骤

1. 第1步.

   将面粉内依次加入糖/苏打粉/干酵母粉，拌均

2. 第2步.

   少量多次加入温水 微波炉加热30秒，可以加少许橄榄油在温水中。将面团揉均后放入烤箱内

3. 第3步.

   面团发至2倍大时，拿出面盆，揉一揉排气；然后将面盆再次放入烤箱内，打开烤箱灯。时间2小时

4. 第4步.

   面团发至2倍大以上，拿出再次揉面排气，再放回烤箱内，这次不用开灯

5. 第5步.

   醒面30分钟后，拿出面团，开始做馒头。此时的面团揉的时候，不许加布面，直接揉至成型放入水开的蒸锅内，出气后蒸15分钟。关火后，不要立即打开锅盖，8分钟以后再掀开盖

6. 第6步.

   成品