专业级别卡仕达酱

专业级别卡仕达酱的做法步骤

1. 第1步.

   图暂无。 1,蛋黄和糖在一起打发,成体积蓬松发白很细腻,后加入低筋粉和玉米淀粉搅拌均匀。

2. 第2步.

   2,牛奶和香草荚一起煮开（香草荚的使用方法是对半切开用勺子将里面子剔出放进去一起煮开）,煮开后盖保鲜膜把香味锁住。

3. 第3步.

   3,将煮开后的牛奶过滤三分之一到刚才步骤一里面（香草荚根部过滤掉）,搅拌均匀后放入剩下的牛奶搅拌均匀后把所有材料倒回刚才锅里,中小火不停搅拌加热至80度（巴氏杀菌）,等细腻酱体后离火,降温待用！