台湾脆皮肠

台湾脆皮肠的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   肉绞成肉丁

3. 第3步.

   所有材料放入肉中

4. 第4步.

   戴上一次性手套用手抓匀，约10分钟

5. 第5步.

   加入淀粉用筷子顺时针搅拌均匀，约15分钟，腌制半小时至1小时

6. 第6步.

   肠衣提前用水洗净上面的盐，用水浸泡半小时

7. 第7步.

   用老式手摇绞肉机放上漏斗比较容易灌

8. 第8步.

   漏斗口抹点油套上肠衣

9. 第9步.

   摇到肠衣口上一点点肉，这样后面的肠衣比较容易套在漏斗上

10. 第10步.

    把肠衣末端系个扣系住，手摇绞肉机轻松灌肠

11. 第11步.

    一整根肠衣灌完系住上面的囗

12. 第12步.

    所有肠灌完，把肠子用棉绳系成自己喜欢的长短，选择自己喜欢的长短，用手选捏扁再拧一下用棉绳系住

13. 第13步.

    所有灌好的肠子

14. 第14步.

    棉绳直接系死扣，熟了一掰绳子就脱落了

15. 第15步.

    挂在阴凉通风处风干表皮

16. 第16步.

    风干好的样子

17. 第17步.

    用80度热水泡熟，肠子飘起来就说明熟了

18. 第18步.

    煮好晾干放凉冷冻保存

19. 第19步.

    吃时煎一下或烤一下就可以吃了