纤维蛋白碳水脂肪一锅出，方便快手型午餐。加入甜菜根整个颜色都变红了，看起来超有食欲。
所有的蔬菜切丁。鸡胸提前化冻，切小块。酱汁材料放到小碗中搅匀。
锅烧热，下橄榄油热锅。先加入胡萝卜翻炒至断生，然后加入孢子甘蓝翻炒熟。
蔬菜拨到一侧，鸡胸肉下锅，翻炒。加入少量清水，把蔬菜和肉稍微炖熟。
水烧开后加入甜菜根，翻炒。
酱汁加入锅中翻炒。然后把杂粮饭也加入，搅匀。
大火收汁。汁水收到差不多时，牛油果加入，拌匀。
加盐调味，出锅。
杂粮饭是前一天做熟的剩饭。蜂蜜可以适当少加，甜菜根本身就会带来一些甜度。