入即化的浮云卷～好吃的忘不了

入即化的浮云卷～好吃的忘不了的做法步骤

1. 第1步.

   将蛋黄和糖用手抽混合，牛奶和淡奶油在奶锅煮至微沸，同时用另一只锅烧半锅开水。

2. 第2步.

   将淡奶油和牛奶混合蛋黄糊中同时用手抽快速搅拌。将低粉筛入蛋黄糊中，并用手抽搅拌均匀，另外放冷水备用。

3. 第3步.

   这时锅里水烧开，继续开大火，把蛋黄糊盆子放进去隔水加热，快速搅拌1分种左右，出现粗的纹路，放入备好的冷水盆，快速搅拌降温。

4. 第4步.

   打发蛋白，出现小弯钩时，分三次混合蛋黄糊。

5. 第5步.

   搅拌在30次左右，提起出现飘带状～

6. 第6步.

   170度，中上层，30～40分倒扣～