黄骨鱼海蟹汤

黄骨鱼海蟹汤的做法步骤

1. 第1步.

   黄骨鱼沥干水(下锅不容易掉皮)，热油下姜片鱼放姜片上中火煎透，有点小焦汤会更香。

2. 第2步.

   螃蟹洗干净，如果怕就不拆绑绳，先把脚用用刀剁下来，没有钳子的螃蟹都不会怕了，掰掉尾巴从尾部打开壳，去腮(白白的)，剁4块，钳子脚用刀拍破壳。

3. 第3步.

   瓦煲煲开水，把煎好的黄骨鱼、螃蟹、胡椒粉倒进煲，大火烧开，小火15分钟，加盐调味，少许鸡精，加上香菜或葱花立刻上台

4. 第4步.

   开煲

5. 第5步.

   上桌