首先说说Hummus
西餐很难不沾酱，但享受美味的同时往往得承受它们巨额的能量，像番茄酱的糖，以及沙拉酱的油，好在在众多浓厚的奶油酱料之外还有一群能量低的群体，比如沙拉经常用到的甜醋，黄芥末酱，鹰嘴豆泥。
配沙拉甜醋可能会赢得小清新的口感，但是如果是汉堡用甜醋就太过酸爽了。很幸运有源自拉丁美洲的Hummus。
相比于甜醋的酸和芥末的辣，鹰嘴豆泥更朴实厚重
说到Hummus肯定首先想到的是封面图片左下角的颜色以及上面的橄榄。
尝腻了伴着自然豆香味的鹰嘴豆泥。偶尔试试添加其他的元素做的酱口感更跳脱。
菜谱自https://www.youtube.com/watch?v=Vog5gb3epMw
加入甜菜根，和石榴汁。味道和颜色都大大不同于Hummus。
甜菜根洗净去皮，煮软，放入搅拌机
将一瓣大蒜去皮切碎放入搅拌机。由于打算有很强烈的味道，所以量不能多。讨厌大蒜味的人可以适量减少或者不放。
半个（或喜欢酸的人用一个）柠檬挤出汁投入搅拌机。
加入适量（推荐一小勺）孜然，两汤勺石榴浆（买不到石榴甜浆的用石榴汁代替，也是可行的，少放点水）。
放入4勺芝麻酱（正是芝麻酱赋予酱粘稠的灵魂）
加入适量盐和黑胡椒，开启搅拌机。搅泥后，撒上一些白芝麻。
完工，可以抹面包或者蘸着吃。