前两天带着我家小姑娘去逛菜市，她指着粉利问我那是什么东西？我才发现，我家小姑娘7岁了，居然还不知道那是粉利，也没有吃过。所以立马买了半斤，准备回家炒给她吃。她不太吃辣，所以只放了一个酸辣椒调调味。
粉利买现成刨成丝的。 胡萝卜切丝，酸辣椒切段，酸豆角切粒，娃娃菜切丝，姜切片。 猪肉切片，放盐，生粉，耗油腌制。
油下锅，烧热放姜，放腌好的猪肉，翻炒煮熟，捞出入小碗，备用。
油下锅烧热，放入酸辣椒酸豆角翻炒，炒香加入胡萝卜丝，娃娃菜丝继续翻炒。炒熟，调味。出锅，备用。
炒锅洗净，烧干水，倒入适量油，加入粉利，小火翻炒几下；加入约50毫升的水，煮至粉利变软，加少许盐调味。然后，加入炒好的肉片和胡萝卜丝那些，最后调点蚝油，翻炒均匀，炒干水分，出锅。