乳酪培根蛋意大利面Spaghetti alla Carbonara~纯正意大利风味

乳酪培根蛋意大利面Spaghetti alla Carbonara~纯正意大利风味的做法
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乳酪培根蛋意大利面Spaghetti alla Carbonara~纯正意大利风味的做法说明

真正传统的Carbonara不用鲜奶油,只用鸡蛋及帕马森干酪来构成,非常简单,快来试!

乳酪培根蛋意大利面Spaghetti alla Carbonara~纯正意大利风味的食材和调料

意大利面150g
培根85g
鸡蛋2个
黑胡椒粉,盐适量
帕玛森芝士30g

乳酪培根蛋意大利面Spaghetti alla Carbonara~纯正意大利风味的做法步骤

  1. 第1步.

    一锅水煮沸,下两小勺盐,煮熟意面然后沥干水份。

  2. 第2步.

    将帕马森干酪磨成碎,与鸡蛋拌匀,加入盐及黑胡椒粉调味,拌匀备用

  3. 第3步.

    培根切小片煎熟

  4. 第4步.

    加入熟意大利面与培根拌匀,关火,然后淋上已拌匀步骤2的酱汁,快速拌匀即可

小贴士

切记要先离火才下酱汁,并快速拌匀以免蛋汁被煮成煎蛋

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