酸辣鸡爪

酸辣鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪一斤，洗净后泡凉水半小时，去除血水和腥气。

2. 第2步.

   子姜一斤，切丝备用，蒜米和小米椒切碎

3. 第3步.

   热锅下油，放蒜米爆香，放入沥干水的鸡爪，翻炒，鸡爪受热变硬后，放姜丝和小米椒，继续翻炒，等姜丝软化后，放入盐和生抽调味~

4. 第4步.

   放入大量白醋，淹没鸡爪~这个鸡爪不要放水，就用醋代替水焖鸡爪

5. 第5步.

   盖上锅盖等待收汁，起锅前放少量鸡精，如果觉得太酸就加白糖~不过我家就喜欢这酸爽的味道，所以没加白糖~