

准备好主要材料

粉丝用热水浸泡至软

包菜或白菜切丝,因为我家没有包菜,所以我用了白菜

木耳切丝

肉丸切条,我这里用的是肉肉丸,大家也可以用其他的肉丸

鸡蛋打散

锅中放少许花生油

油热之后倒进鸡蛋炒散 后盛出备用

再倒少许油,比刚刚炒鸡蛋的油稍微多一点儿

油热后倒入白菜白的部分,翻炒几下,再倒入木耳,翻炒几下,再倒入白菜青的部分,翻炒至快熟的样子,然后盛出备用

倒少许油,不用太多,因为刚炒的所有菜都有油,油热后放入肉丸,再放点辣椒酱翻炒,我是四川妹子,所以放了辣椒酱,不吃辣的人可以不放😊

倒入沥干水分的粉丝翻炒

粉丝炒了一分钟后倒入刚炒过的白菜木耳和鸡蛋,再炒

倒两勺生抽,半勺老抽,(其实我忘了倒老抽😄)小半勺盐,半半半勺鸡精,放葱,翻炒
其实我告诉你,配酸菜简直是人间美味💪
生抽和老抽可以提前拌匀,比较方便