这次＃辞旧迎新＃杭州站的主题是「大家年」，每位小伙伴挑选一个少数民族，制作该民族料理。我选择的是藏族，藏面是很地道的藏族小吃。2015在拉萨过了个冬，去的最多的地方就是茶馆，藏族茶馆都会有藏面这样的小吃。不过说实话，藏面没啥嚼劲，并没想象中好吃，主要是汤很鲜美。这次选择了和藏面口感最相似的乌冬面代替。
牛腩块切小粒， 将牛腩块和牛骨洗净焯水
然后将牛腩块和牛骨炖煮， 煮到差不多加入牛丸继续煮（提鲜）
然后加入盐、鸡精调味， 加入乌冬面
乌冬面软后装碗， 摆上一勺辣椒酱和葱花和牛肉粒即可。
