在冬天快速有效的发酵

在冬天快速有效的发酵的做法步骤

1. 第1步.

   一发：按配方将所有材料揉成面团后，放在碗中，盖上保鲜膜，放在盛有冷水的锅中，盖好锅盖。

2. 第2步.

   开火20至30秒，关火。

3. 第3步.

   大约45分钟，一发就完成啦～ ( ´･ᴗ･` )

4. 第4步.

   45分钟后，手指沾面粉，在面团中间戳个洞。 如果面团不反弹也无异样，那么一发完美杀青啦。

5. 第5步.

   二发：将面团整形后，放入烤盘中。预热烤箱150摄氏度 10分钟，关闭烤箱，将烤盘放入烤箱中层，关闭烤箱门，大约45分钟，二发也完成啦～(๑•̀ω•́๑) 我是面包小白，请无视我的整形。

6. 第6步.

   二发结束啦～我们都变成小胖墩了呢 涂上蛋液或者蜂蜜水，撒上芝麻等，我们就可以进烤箱咯。 ๑•̀ω•́๑) 二发需要一定的湿度，可以在烤盘下面放一碗开水，碗口需较大。如果用的是类似磅蛋糕模具、吐司模，可以直接将开水放在模具旁边。