1.五花肉切块，葱切段，姜切片备用。2.五花肉焯水，沥水后，用平底锅双面煎至金黄出油。3.换砂锅，底层铺上生姜和葱段，放入煎好的五花肉，加开水没过食材。4.加红酒，生抽，老抽，冰糖，小火炖1小时。5.撒适量盐，夹出香葱和姜片，大火收汁装盘完成。
