烙饼

烙饼的做法步骤

1. 第1步.

   把加入发酵粉的面和好，发好

2. 第2步.

   用开水烫面，制作约之前面团三分之一量的烫面备用

3. 第3步.

   准备适量的食用碱

4. 第4步.

   将烫面，发好的面团与实用碱混合揉好

5. 第5步.

   揉均匀后拽下等量的面，揉成面团

6. 第6步.

   切适量葱花

7. 第7步.

   取适量盐，南德调味料，十三香混合均匀

8. 第8步.

   将刚才的面团擀成厚薄均匀的圆饼状，涂上一层食用油，再均匀撒上葱花和混合调料

9. 第9步.

   将一边折叠，折叠处再涂上一层油

10. 第10步.

    照前面的步骤折叠另一边

11. 第11步.

    将其擀成长条形，再涂上一层油，撒一层葱花和调料

12. 第12步.

    将长条面饼从一头慢慢卷起

13. 第13步.

    照前面的步骤做好其他几个面团

14. 第14步.

    将面团擀成圆饼状

15. 第15步.

    平底锅加热后放入油，将面饼放入，朝上一面再刷一层油，待下面一面泛黄后翻面

16. 第16步.

    待两面都发黄后，一边烙一边用筷子轻轻向中间挤压，这样烙出来的饼起层明显，外焦里嫩

17. 第17步.

    成品