红烧牛肉面

红烧牛肉面的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉先在清水中浸泡两个多小时，中间换两到三次水，然后焯水。焯水时要在水还没有开的时候将牛肉下锅，这样能更好的煮出血沫。捞出牛肉，沥干备用。

2. 第2步.

   炒糖色。锅中放油，加入白糖，等白糖冒泡泡时倒入牛肉翻炒上色。

3. 第3步.

   加入姜片，将茶叶，山楂，花椒，八角用纱布包好放入锅中，翻炒几下。

4. 第4步.

   加入料酒，生抽，老抽，加开水没过牛肉约一关节，开小火炖约两小时，时间快到时放入食盐。

5. 第5步.

   煮好面条，青菜，盛在碗里，剥个卤蛋，浇上炖牛肉的汤汁，再放几块牛肉，就可以开吃啦