黄金蛋饺

黄金蛋饺的做法说明

金黄色的蛋饺像金元宝，寓意招财进宝
小时候，只有过年过节才能见到这道菜上桌，而且是必不可少的一道节日菜之一。全程都是纯手工，一双筷子，一个小铁勺，还有一块猪肥肉，这就是包制蛋饺的工具。现在，依旧是每到过年前都会做上很多蛋饺。只不过时代在进步，做蛋饺的工具也更新换代了，第一次用这个三格的蛋饺工具，还不是太顺手的，铁锅传热快，而且太沉了，不太好转动，以至于蛋饺皮做的有点厚了😂😂但是速度比用小勺做快多了。