奶油奶酪 黄油 室温软化。模具底部垫纸。活底模具下面包上锡纸。
消化饼干放入保鲜袋，用擀面杖压碎，和软化好的黄油掺在一起。铺在模具底部，压平。
黄油和牛奶放入小锅加热至快要煮沸，离火。
蛋黄加糖搅打至发白粘稠状态，加入玉米淀粉搅打均匀。加入3中。
把4用中大火熬煮，用打蛋器搅拌至粘稠后，改用橡皮刮刀刮几下离火。注意速度要快，不要过度加热。
奶油奶酪搅打顺滑加入5中。
蛋白打发至六分。分两次加入到6中，切拌均匀。
把面糊7倒入模具中。
模具放入烤盘，倒入热水。160度烤40-60分钟，或至表面上色。出炉冷却，放入冰箱冷藏过夜。脱模后撒糖粉享用
