虽然写的是面包机版，但是实际上是因为炒锅炒到手酸偷懒把最后一步简化到面包机做。我买的面包机刚好有肉松选项，很方便的。
猪肉切方块，清水冲洗，冷水下锅，撇去浮沫，温水冲净。
将焯水后的猪肉放入电压力锅中，放入葱姜蒜。
将味极鲜，蚝油，料酒，糖，盐等调成酱汁，并加入适量水，把肉炖熟。
水刚好没过猪肉。
肉熟了以后，起锅晾凉。待肉凉以后用擀面杖或捶或擀，擀成细条如图。
将擀成细条的肉丝放入炒锅中炒制。锅内放少许油，烧热放入肉丝转小火煸炒，并根据需要再放入酱油等调料。
手劲大不酸手的可以炒锅继续炒制肉松，这样炒出来的肉松丝比较粗，有嚼劲。如果容易手酸或者想做其他事情的盆友，可以放入面包机搅拌，我家的面包机是东菱牌的，有肉松功能，时间是1小时10分钟。如果没有肉松功能，可以参考其他小伙伴用的果酱功能。面包机做出来的肉松质地比较像超市贩卖的那种，比较细腻。
最后，根据个人口味，可以加点海苔或者芝麻。大功告成！
姜可不放，我老公觉得放姜炖出来的猪肉有种姜母鸭的味道，不太习惯。