超薄春饼皮

超薄春饼皮的做法
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超薄春饼皮的做法说明

各种卷饼的基础饼皮,超薄超Q弹

超薄春饼皮的食材和调料

中筋面粉250g
1/2匙
温水适量

超薄春饼皮的做法步骤

  1. 第1步.超薄春饼皮的做法步骤 第1步

    将所有材料混合,温水慢慢加,一边用筷子同一方向画圆搅拌,直至图中状态。

  2. 第2步.超薄春饼皮的做法步骤 第2步

    有小气泡产生。

  3. 第3步.超薄春饼皮的做法步骤 第3步

    醒发15分钟

  4. 第4步.

    同一方向画圆搅拌,将面糊内大气泡搅出

  5. 第5步.超薄春饼皮的做法步骤 第5步

    准备不粘锅,根据不粘锅特性,我是基本不刷油,如果会粘锅还是要刷一层油,量一定要少,不然摊不出饼。

  6. 第6步.

    将面糊倒入锅中,用扁平的锅铲,将面糊画圆,全程中小火。

  7. 第7步.超薄春饼皮的做法步骤 第7步

    任何蔬菜都可以卷起来

  8. 第8步.超薄春饼皮的做法步骤 第8步

    喜欢的酱也可以

  9. 第9步.超薄春饼皮的做法步骤 第9步

    也可以做鸡蛋芝士芝麻味的,直接可以吃都不用卷东西。

小贴士

面糊里面可以加鸡蛋或者芝麻,加红糖做成甜饼也可以。

铲子每次摊面糊都要沾水,做好的面饼有点干硬,没关系出锅放一会儿就会软化。

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