冷空气一波波南下，在家窝着都是手脚冰凉，不禁想念烘山芋的温暖，刚出炉的山芋，软绵甜蜜的口感，冒着热气，买的时候要挑出了糖水的，剥开必定是甜的，尤其是靠近皮的那一口，甜之外还有烤糖的焦香。
这个季节，红薯这类根茎植物的营养最好，为了吃到记忆中的味道，看了几个食谱的烤法，自己进行了改良，和大家分享
| 红薯 | 300g |
选择个头小而饱满的红薯，洗干净红薯表面的泥土，擦干
烤箱230℃预热10分钟，同时将红薯用锡纸包裹，待预热完成放入烤箱烤制45分钟
揭开锡纸，将红薯直接放在烤架上(中层)，下层用烤盘和锡纸接着，再烤制30分钟
包裹锡纸烤可以让整个红薯均匀受热，保证中间软糯，去掉锡纸将水份收干能烤出焦糖的风味
烤好的红薯没有硬心，表面流出的糖粘在盘子上能拔出丝
太大的红薯容易出现烤不均匀的情况，个头中等的比较容易烤好