嵊州炒年糕

嵊州炒年糕的做法步骤

1. 第1步.

   把年糕倒入油锅翻炒，油要适量，太少容易粘锅。年糕炒软，略金黄，可加几滴酱油提色提鲜。起锅，放在盘中备用。

2. 第2步.

   炒鸡蛋，装盘备用。

3. 第3步.

   蘑菇，笋，胡萝卜，大蒜，肉丝，咸菜等切好备用。

4. 第4步.

   依次放入胡萝卜、笋和蘑菇、咸菜翻炒。

5. 第5步.

   倒入步骤1的年糕一起翻炒。

6. 第6步.

   倒入开水，水要没过年糕，煮软，煮至汤略浓稠。

7. 第7步.

   倒入大蒜梗和豆腐，煮几分钟，最后放入大蒜叶。

8. 第8步.

   起锅后，上面放点炒鸡蛋，色香味俱全的嵊州炒年糕，绝对不会辜负你的味蕾！