洋葱含丰富的钙、磷、铁、维生素B1等微量元素，其中所含硫化丙烯，能提高维生素B1在胃肠道的吸收率，瘦肉中也富含维生素B1。洋葱炒肉能保证身体更好地吸收维生素B1。维生素B1是碳水化合物代谢时所必需的辅酶，能增强碳水化合物的氧化功能，使能量注入疲劳的头脑与身体，维持神经组织、肌肉、心脏正常的活动，从而改善精神状况。所以，经常吃点洋葱炒肉，能起到提神、消除困乏等效果。特别适宜心脑血管病的人日常佐餐。
启动： 自动启动 时间： 0 S 温度： 0 ℃ 肉丝加盐料酒生粉抓匀备用,洋葱洗净切丝备用,,胡萝卜去皮切丝备用,
启动： 自动启动 时间： 10 S 温度： 200 ℃ 锅内放油
启动： 自动启动 时间： 90 S 温度： 180 ℃ 下肉丝翻炒捞出控油
启动： 手动启动 时间： 8 S 温度： 180 ℃ 锅内放油
启动： 自动启动 时间： 70 S 温度： 180 ℃ 放入洋葱翻炒
启动： 自动启动 时间： 30 S 温度： 180 ℃ 放入胡萝卜翻炒
启动： 手动启动 时间： 10 S 温度： 180 ℃ 加料酒 生抽 糖 盐 鸡精肉丝翻炒
启动： 自动启动 时间： 10 S 温度： 180 ℃ 翻炒出锅
也可以用鸡蛋白腌肉丝。不过，多出的蛋黄要能够及时吃掉。
切洋葱不刺眼睛的小“秘密”，在水里切或者在旁边点支蜡烛，这样就不会刺眼睛了。