春饼

春饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉＋盐放在大碗中，水烧开，一点点倒，用筷子搅成雪花状，稍微凉一会，揉成成光滑面团，盖湿布或者扣个盆，饧半小时

2. 第2步.

   搓成长条

3. 第3步.

   分成大小差不多的剂子，具体多少克不用太在意，只是饼大小的问题

4. 第4步.

   取两个面团压扁，中间刷层油，两个面团落在一起

5. 第5步.

   边上捏一捏，避免两张饼不一样大

6. 第6步.

   擀面杖擀成圆形，薄一些，注意周边一样擀平，不要出厚边

7. 第7步.

   不粘锅，小火不用放油，放入擀好的饼，小火盖盖子加热，中间鼓起的时候翻面，另一面鼓的时候就是熟了

8. 第8步.

   趁热把两张饼撕开

9. 第9步.

   落好放入另一个锅里，盖盖子，这样烙好的饼不会硬

10. 第10步.

    吃的时候注意盖好，北方比较干，免得饼硬

11. 第11步.

    大饼卷一切，开吃

12. 第12步.

    京酱肉丝https://www.xiachufang.com/recipe/100554668/?group=share_title_a