烤牛肉土豆胡萝卜

烤牛肉土豆胡萝卜的做法步骤

1. 第1步.

   准备主料和铺料 图中：牛小腿肉二或三块，土豆，鲜菇，胡萝卜，洋葱，西红柿，葱，姜，蒜，冰糖，花椒，八角，麦冬 图中未显示：花生油，料酒，白醋，生抽，糖浆（syrup) ，盐

2. 第2步.

   1 中小火油爆花椒，使之出味后取出 2 中小火油爆姜，开始出味放八角，蒜 3 下主料，拌匀 4 下生抽，料酒，白醋，麦冬，冰糖，糖浆（syrup) 及盐 5 下水过肉即可，大火开煮

3. 第3步.

   6 水开转中小火煮五六分钟【烤箱预热至325F（160C)】，将牛肉拾起铺入烤盘 7-8-9 一层一层加辅料 10 将锅内汤汁均匀浇入，再在上面浇上一点素蚝油，封口烤2个小时左右

4. 第4步.

   出炉，肉嫩味鲜，口感真的不错