春卷是逢春必吃，也是我们家年夜菜必点。这道春卷简单好吃，不油腻！希望大家喜欢！
豆芽洗净，把水控干。胡萝卜切细丝，葱姜切沫。
肉沫放少许油爆香，加入葱白，姜沫，翻炒加入少许老抽，五香粉，爆香，让肉沫上点色，炒至肉沫出油。
大火放入胡萝卜丝，豆芽，快速翻炒，加入适量盐，鸡精，拌均匀，放入香葱。这时菜五分熟即可。出锅放凉备用。
这个时候准备好淀粉水，准备封口用。就可以开包了。
一次可以多包点放冰箱冷冻，想吃了拿出来炸一下一样很美味。
炸到表皮金黄色即可，外面脆脆的，里面很香，超好吃！试试吧！
