香煎咸鱼

香煎咸鱼的做法步骤

1. 第1步.

   咸鱼去头、尾，刮鳞洗净

2. 第2步.

   切成小块，放入盆中，入水浸泡2个小时，中途换水2次，以去除一部分咸味

3. 第3步.

   2小时后，洗净咸鱼，用厨房纸巾拭干水份，放入盆中

4. 第4步.

   花椒入锅，小火焙香

5. 第5步.

   趁热倒入装鱼的盆中，拌匀，腌制30分钟去腥

6. 第6步.

   小火油煎至金黄捞出。

7. 第7步.

   金灿灿出锅，来碗白粥伺候……