川香小零嘴－麻辣牛肉

川香小零嘴－麻辣牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切薄片，因为是选的牛腱会有筋，所以我一般切的比较小

2. 第2步.

   加入酱油，花椒，生姜，料酒，食盐，拌匀腌制15分钟，盐尽可能的多放点都没关系，因为一会要过水断生的。

3. 第3步.

   趁腌牛肉的时间，将干辣椒剪成小段，按个人口味增减分量，我家都喜欢吃辣所以我放的比较多，不过辣椒要选择香而不辣的那种，不然太辣会受不了的。

4. 第4步.

   锅里倒水煮开后放入刚刚腌制的牛肉大火再煮10分钟

5. 第5步.

   捞起牛肉，滤掉水分

6. 第6步.

   不粘锅倒油烧热，加入花椒和牛肉翻炒，五分钟后加入辣椒继续翻炒，期间加入酱油，尝一下可以嚼烂入味后就可以起锅了。

7. 第7步.

   完成