红烧猪蹄

红烧猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   猪蹄买回来再清理一下

2. 第2步.

   猪蹄入冷水锅，大火烧开后，捞去血沫，猪蹄都变色后可以捞出

3. 第3步.

   捞出的猪蹄用冷水紧一下，继续清理干净

4. 第4步.

   如果还有没清理干净的，就把锅烧热，然后把猪蹄放进去，烫一下表皮

5. 第5步.

   取一些份量外的老抽，把猪蹄表面涂满，量干

6. 第6步.

   把猪蹄放入冰箱里过夜，等二天再炖

7. 第7步.

   把两种豆瓣酱，老抽，生抽，料酒放入一个碗中，拌匀

8. 第8步.

   准备所有的葱姜和干料

9. 第9步.

   取铸铁锅，放一点油，小火，放入所有的干料，炒出香味

10. 第10步.

    放入葱姜冰糖，继续翻炒

11. 第11步.

    倒入调好的酱汁，小火炒香

12. 第12步.

    摆上猪蹄

13. 第13步.

    倒入开水，大火烧开后，转小火，慢炖3-4个小时

14. 第14步.

    自动脱骨，中间取出来翻个面让上色更均匀些

15. 第15步.

    吃多啦吃多啦吃多啦！每天晚上都吃多，好崩溃！