家里人特别喜欢吃炖的食物，也喜欢喝汤，冬天做一份喝了暖暖的特别舒服。只要锅底做好，放什么材料都随意，只要是你喜欢吃的统统可以哟～番茄火锅也棒棒哒！
番茄去皮 我是用在灶火上烤的方法去皮，比较快，而且省得刷锅烧水（比较懒哈…）
去皮后，把西红柿切大片，不要切太碎哦，这点很关键！同时把蒜瓣剥皮切碎末。
锅内倒橄榄油，放蒜末和姜片爆香，出香味后，把西红柿统统放进去，然后用锅铲剁剁剁，所有的精华都在锅里了哦！
西红柿剁得差不多时，已经是很浓的汤了，因为还要放菜，所以再倒锅里一杯热水，煮开
接下来就可以放菜啦，这次是放龙利鱼和蘑菇，我还做过牛肉金针菇神马的，都好吃哦
全部放进去后，如果怕酸可以放糖或番茄酱调味。生抽用来略微调色和增味。
全部煮熟后，关火，放盐，放葱花，完成！
1、无意中发现番茄和大蒜一起做出乎意料的好吃，所以一定要放大蒜 ！
2、番茄不要在案板上切太碎，精华汤汁都浪费了，切大片在锅里再剁！
3、做火锅锅底也行，再多放些水和番茄让味道更浓一些～
希望大家吃得开心～
