绿豆蛙豆沙包

绿豆蛙豆沙包的做法步骤

1. 第1步.

   菠菜汁的做法：菠菜洗净切小段，料理机内放一点点水，搅打成汁，不要残渣，否则做出的成品不漂亮，颜色发暗，菠菜汁的颜色不要过深，否则萌宝不会漂亮；

2. 第2步.

   用剩下的菠菜汁和残渣，做一碗香香的菠菜面；

3. 第3步.

   取面粉、菠菜汁、干酵母分别称重；

4. 第4步.

   把菠菜汁、干酵母混合均匀，置1分钟，放入面粉混合，揉成光滑绵柔的面团，将面团放入盆里，蒙上保鲜膜，发酵（普通面团和面、发酵同菠菜面团）；

5. 第5步.

   红豆沙馅搓成8个小球，每个10克；

6. 第6步.

   等面团发酵至两倍大，取出，反复揉成光滑面团，至气体排出，如沾手可放少许面粉；

7. 第7步.

   预留核桃大小的绿色面团，其它搓成长条；

8. 第8步.

   用刀切成均匀剂子；

9. 第9步.

   揉圆、按成圆饼，包上豆沙馅，揉成圆球状成豆沙包，再微微按一下，不要按扁；

10. 第10步.

    做眼睛：将发酵好的普通面团，揉成光滑面团，擀成厚0.5cm圆饼，用粗吸管按出圆片，微微按扁（绿豆蛙下面脚脚的做法同此）；

11. 第11步.

    绿豆蛙爪爪：将预留的菠菜面团搓成细长条，揉成长椭圆形，按扁，再用尺子或刀背在一端按出三道深印；

12. 第12步.

    先给菠菜豆沙包按上眼睛，再按上黑芝麻做眼珠；

13. 第13步.

    最后按上脚脚、爪爪，一个可爱的绿豆蛙就做好了；

14. 第14步.

    如此做完所有的绿豆蛙豆沙包，不必醒发，凉水上锅，大火，上汽后，中火蒸制8分钟，关火后3-5分钟揭盖取出。