韭菜萝卜肉饺子

韭菜萝卜肉饺子的做法步骤

1. 第1步.

   把肉馅按照1斤肉1两盐的比例，抓匀。静止10分钟，待肉馅略微变硬

2. 第2步.

   分四五次打花椒水，按照一斤肉半斤水的比例，每次待肉馅完全吸收进去再加入。按照一个方向搅匀。

3. 第3步.

   这是打好花椒水的状态

4. 第4步.

   加入葱姜，香油，老抽，按照一斤肉二两葱，二两姜，二两香油的比例

5. 第5步.

   加入菜，按照肉和菜体积一比一的比例。

6. 第6步.

   和面，揪劲，擀皮，开包