啤酒鸭

啤酒鸭的做法步骤

1. 第1步.

   鸭子洗净，切块。姜、蒜，用刀拍扁。辣椒干切成大段。

2. 第2步.

   热好油锅后，下姜、蒜爆香，翻炒一会儿后加入鸭肉，一边翻炒一边加入盐、糖，建议味道加重点才会好吃。

3. 第3步.

   炒到鸭肉表面看起来变色了，就可倒入啤酒了，因为我是慢慢煨的，所以我用了两瓶啤酒（大瓶的哦，不是易拉罐的）

4. 第4步.

   倒入啤酒后加入适量生抽，搅拌均匀，待水沸，就可以盖上锅盖转小火慢慢炖了。

5. 第5步.

   我煨了约一个半小时，煨至鸭肉比较烂且入味了才起锅。起锅前转大火让汤大开，加入少许味精，翻炒下即可出锅。你们可根据自身情况而定，如喜欢有嚼劲的可以早些出锅，或者时间来不及的可以放入高压锅压烂即可。