覆盆子法式水果软糖

覆盆子法式水果软糖的做法步骤

1. 第1步.

   20克砂糖和6克果胶混合均匀，160克砂糖和40克水飴混合，2克柠檬酸和3克清水混合备用

2. 第2步.

   小火加热覆盆子果泥加热到40度倒入砂糖和果胶的混合物，搅拌均匀，继续小火加热

3. 第3步.

   覆盆子果泥煮到沸腾前，加入160克砂糖和40克水飴搅拌均匀继续加热

4. 第4步.

   加热到107度倒入柠檬酸和水的混合物搅拌均匀

5. 第5步.

   立即倒入模具里，没有模具的倒入方型的模具或者盘子里都可以，1小时后可以脱模，没有圆形模的可以脱模切块。

6. 第6步.

   裹上砂糖即可