春饼的两种做法

春饼的两种做法的做法步骤

1. 第1步.

   （一）烙春饼：奶加沸倒入搅面机，面搅好醒20分钟

2. 第2步.

   用手揪挤子，按扁

3. 第3步.

   小碟里放油，拿一个挤子沾点油再沾其它挤子，沾油面两两重叠

4. 第4步.

   擀成2mm厚，放入饼铛(小火不用放油)，烙饼鼓起大包翻面，再鼓起来出锅

5. 第5步.

   吃的时候用手撕很容易分成2张

6. 第6步.

   （二）蒸春饼：面和成团，盖上保鲜膜醒20分钟

7. 第7步.

   将面团分成20份，每份24克

8. 第8步.

   擀成6cm大小

9. 第9步.

   每层上下都要刷油

10. 第10步.

    十张一打，共两打

11. 第11步.

    每打擀成21X21（cm）的圆片，擀的时候注意，正面擀2下，反面擀2下，力度适中

12. 第12步.

    分上下2屉蒸，开锅蒸15分钟

13. 第13步.

    配菜：素炒五丝，将鸡蛋饼切丝、青椒切丝，姜葱切丝，胡罗卜、窝笋、木耳切丝焯水

14. 第14步.

    锅里放底油，姜葱炒香，放入五丝煸炒，放入调料煸炒出锅

15. 第15步.

    开吃