焦糖布丁

焦糖布丁的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋放入盆内，搅拌均匀

2. 第2步.

   牛奶加入砂糖用小火略煮至糖融化，开始冒小泡泡即可。

3. 第3步.

   加热后的牛奶要放凉，倒入鸡蛋液中，搅拌均匀

4. 第4步.

   混合好的蛋奶浆用网筛过滤

5. 第5步.

   焦糖材料放入锅中，小火煮成焦糖色，温度约110℃

6. 第6步.

   趁热将焦糖倒入布丁杯中，将布丁杯移入冰箱冷藏至焦糖凝固

7. 第7步.

   将蛋奶液倒入布丁杯

8. 第8步.

   烤盘注满水，上下火160℃，中下层烤35分钟，如果想吃没有浆皮的可以在布丁杯上包上锡纸

9. 第9步.

   烤好后放入冰箱冷藏4小时即可食用。