立春时节多吃韭菜，蒜苗有助于预防流感增强抵抗力。这道菜夹在春饼里非常美味，清香不腻。
猪里脊肉解冻切丝，用料酒，盐，淀粉（会使肉口感香嫩）腌上十五分钟以上，蒜苗洗干净切段。
锅热好放少量油，油热后放葱姜爆香。
放入肉丝，翻炒几遍至肉丝变色后倒入酱油（生抽就好），少许甜面酱（这个是提味的关键！）
翻炒后加入蒜苗，此时可加碗水防止粘锅，继续煸炒直至收汁，加盐和鸡精，完工～
蒜苗炒后缩水很厉害，看着比较少的话装盘后可以再撒上一些生蒜苗，也很清香。
当做炒菜吃或是夹在春饼里都很好吃噢～
