[母亲版]销魂泡椒凤爪

[母亲版]销魂泡椒凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   爪子解冻后用剪子去指甲，再切开，不一定要切断，但切是为了更好的入味。

2. 第2步.

   加蒜姜花椒入锅煮沸。

3. 第3步.

   会有一些浮血，捞掉。

4. 第4步.

   在煮的过程中可以处理萝卜：萝卜切段，放稍许盐腌制一下，去生味。后用清水洗净。

5. 第5步.

   鸡爪煮到用筷子插穿就好。

6. 第6步.

   把“鸡汤”倒掉，趁鸡爪还烫的时候，撒上少许盐。拌一拌。后倒入一罐泡椒。

7. 第7步.

   拌入白萝卜，红椒，干辣椒，白糖。

8. 第8步.

   大概三分之一罐白醋。白醋有酒精版和大米版，买醋的时候要认真看原材料是啥。

9. 第9步.

   生抽来一些，调些味道。

10. 第10步.

    生蒜切片，生姜切丝。开始拌。

11. 第11步.

    噢了！！可以边拌边调味。觉得不够酸就加醋，不够辣就加辣椒。！！放置一夜，味道更棒！