草莓慕斯

草莓慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   6寸戚风蛋糕烤好切片，准备一个8寸蛋糕模具摆好，把洗净切好的草莓也摆好.

2. 第2步.

   300g草莓洗净切块不加水榨成汁.

3. 第3步.

   把吉利丁片用冷水泡软后放入100ml牛奶中在牛奶里加入40g糖，隔水融化。（其实我是先隔水加热牛奶然后再放入吉利丁的）

4. 第4步.

   把淡奶倒在容器里加入剩下40g糖打发至可流动.

5. 第5步.

   加热融化的吉利丁溶液加入草莓汁中拌均匀.

6. 第6步.

   把草莓汁加入打发好的奶油中

7. 第7步.

   把慕斯液拌均匀.

8. 第8步.

   把拌好的慕斯液倒入容器中，第一次倒1/2然后放进冰箱冷冻30分钟.

9. 第9步.

   剩下的慕斯液要经常搅拌以防它冻住，我有个好帮手.

10. 第10步.

    倒入第二次的慕斯液后冷冻半小时，然后准备镜面，镜面用60gQQ糖加60ml开水隔水加热至融化倒在慕斯蛋糕上再冷冻半小时后移放冷藏室3个小时以上。

11. 第11步.

    用草莓或是你喜欢的水果摆出你喜欢的造型.

12. 第12步.

    切块开吃