牛扎糖，详细说明，软硬度的决定

牛扎糖，详细说明，软硬度的决定的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   软化的黄油

3. 第3步.

   蛋白打发，如果是蛋白粉，也是一样的和水一起打发

4. 第4步.

   玉米糖浆和水和砂糖一起煮到140度，加入黄油

5. 第5步.

   把上一步倒进去打好的蛋白里面，快速打均匀，不要凝固，就可以

6. 第6步.

   把奶粉倒进去

7. 第7步.

   把坚果倒进去，可以是花生，可以是自己喜欢的坚果，我用了蔓越梅，和开心果仁，花生仁，果仁不适合太多，太多会包不住，会外露.大约350克

8. 第8步.

   直接用手伴均匀

9. 第9步.

   倒入烤盘子，用油纸盖着，然后用手大概整理平，然后，再用适合的擀面棍擀平整个烤盘子

10. 第10步.

    刮板，压压

11. 第11步.

    满满一盘子

12. 第12步.

    凉了倒扣，切

13. 第13步.

    切好大小

14. 第14步.

    用糯米纸包起来

15. 第15步.

    这个是花生的

16. 第16步.

    抹茶的，加了20克抹茶，加再奶粉处，和奶粉伴均匀

17. 第17步.

    包起来

18. 第18步.

    美美的