猴赛雷曲奇

猴赛雷曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   黄油100克

2. 第2步.

   加入糖粉60克

3. 第3步.

   用厨师机搅打均匀，可以用硅胶铲把黄油往里推，帮助其快速融合

4. 第4步.

   打好以后是这样顺滑的

5. 第5步.

   加入40克淡奶油，继续搅打均匀

6. 第6步.

   打好后是这样羽毛状

7. 第7步.

   称210克低筋粉

8. 第8步.

   过筛

9. 第9步.

   用手揉面团 ,将粉和黄油糊揉均匀，成光滑面团

10. 第10步.

    称出4/1面团

11. 第11步.

    4/3面团加入10克可可粉,揉均匀成光滑面团

12. 第12步.

    把大可可面团分成10克左右一个可可小面团的

13. 第13步.

    可以分三十个左右,用保鲜膜盖一下,防止面团变干

14. 第14步.

    把可可小面团分成一大两小的面团做猴头和耳朵，白面团取一点也分成一大两小面团做猴脸和内耳

15. 第15步.

    大圆适当压扁，两个小圆压扁分别按压在大圆两侧

16. 第16步.

    白面团按压在后头中间，用手指压出三瓣花型

17. 第17步.

    也可用模具搞定猴脸

18. 第18步.

    两个小白面团分别按压在耳朵中间，五官可以继续用可可面团制作，有巧克力笔的可以等烤完放凉了再画

19. 第19步.

    满眼的猴赛雷，瞧！有个卧底的～

20. 第20步.

    180度20分钟中层

21. 第21步.

    用巧克力笔画出来的是这样的，超萌吧，yo妈率众猴祝大家新春愉快！猴年大吉!