咖啡酥粒面包

咖啡酥粒面包的做法步骤

1. 第1步.

   将除酥粒以外的材料按照顺序依次放入面包桶内。

2. 第2步.

   面包机发面程序。

3. 第3步.

   程序结束。

4. 第4步.

   取出来整形。

5. 第5步.

   充分地排气。

6. 第6步.

   平均分成9等份。

7. 第7步.

   盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

8. 第8步.

   取一个松弛好的面团。

9. 第9步.

   滚圆。

10. 第10步.

    放进8寸烤盘里，依次做好其余面团，排放整齐放进烤箱进行二次发酵。 （烤箱里放一碗热水以利于发酵。）

11. 第11步.

    面团发酵的同时制作酥粒。 制作酥粒详见：http://www.xiachufang.com/recipe/100637051/

12. 第12步.

    发酵至两倍大。 （图12-14系2016年2月5日补图，之前忘记拍照了。）

13. 第13步.

    表面刷蛋黄液。

14. 第14步.

    撒上酥粒。

15. 第15步.

    烤箱上下火200度，中下层烤20分钟即可。

16. 第16步.

    成品图。