家庭版酱牛肉不需要太多调料，步骤简单，依然好吃。我的调料没有量具体克数，也是边做边尝然后按自己口味调的。
牛腱子切小块，放冷水泡3小时，每小时换次水。
肉入锅焯水。
焯好水的肉放入温水洗净
锅中放清水，放入所有调料，汤水煮开。
下焯好的牛腱子肉。大火烧开转小火炖烂。一小时左右即可。
1、肉不要焯时间长，牛肉的油脂会焯没。
2、调料桂皮、香叶不要放多，放多会苦，你可以下完尝一下，在补充调料量。
3、牛肉做好后要发锅里12小时再拿出风干。
4、金黄酱要多放，我第一次做放的少味道就不好，第二次放了一袋味道很好。
5、盐要多放，你尝汤有点咸时，肉的味道会好个些。
